marmelina| Vsakdanje - povsem enostavno.

Chilli Con Carne

Chilli Con Carne je mehiška jed vendar v zadnjih letih zelo priljubljena jed na žlico tudi pri nas.

Jed lahko naredite v dveh različicah - pekočo, ali nepekočo.

V primeru, da imate doma otroke (ali pa niste prepričani v okus gostov), ki ne marajo pekočih stvari raje naredite nepekočo varianto, saj lahko semena čilija nato vsak posameznik doda v že kuhano jed, ko je na krožniku in jed bo takoj bolj pekoča.

Jedi na žlico so ponavadi boljše, če se jih kuha v večjih količinah, zato je najbolje, da kuhate v večjem loncu.

Čili je še okusnejši naslednji dan, ko se ga nekajkrat že pogreje. Lahko ga shranite tudi v zamrzovalni skrinji in s tem prihranite pri kuhanju za eno od naslednjih kosil.

Potrebujete:

1 kg mletega mešanega mesa
500 g drobno narezane govedine
250 g pelatov
500 g rdečega fižola  iz konzerve
250 g  sladke koruze iz konzerve
2 rdeči papriki
1 žlica paradižnikovega koncentrata v tubi
4 žličke sladke rdeče paprike v prahu (nepekoče)
500 g čebule
2 stroka česna
sol
poper
2 žlici oljčnega olja

v primeru, da želite narediti pekočo varianto, dodajte en čili brez semen.

Čebulo in česen na drobno nasekljamo ter ju prepražimo na olivnem olju, da porumeni. Dodamo mleto sladko rdečo papriko v prahu in premešamo. Primešamo na koščke narezano goveje meso, narezano rdečo papriko, paradižnikovo mezgo ter vse skupaj solimo in popramo.  Kuhamo približno eno uro in pol. Nato dodamo še mleto meso, fižol, koruzo ter na koščke narezane pelate skupaj s tekočino, ki je v konzervi. Vse skupaj kuhamo toliko časa, da je meso mehko (približno še eno uro).

Postrežemo z kruhovimi cmoki, kruhom ali makaroni. Jed je dobra tudi samostojno. Kot rečeno, tistim, ki imajo radi bolj pekoče pa ob loncu postrežemo še dodatna suha semena čilija.

Kot zanimivost: 28.2.2019 je mednarodni dan čilija. Pa dobr tek!