Mesna torta – lazanja iz palačink
Kdo pravi, da mora biti torta sladka, čokoladna ali sadna? Zakaj ne bi pripravili kar mesne torte? Takšna torta je odlična za praznovanja ali kar tako, za okusno kosilo. Mesna torta je pravzaprav različica lazanje, kjer namesto testenin, uporabimo palačinke. Na prvi pogled morda zgleda zahtevna in zamudna za pripravo, a si lahko olajšamo delo, če palačinke spečemo en dan prej. Ko imamo pripravljene vse komponente, je sestavljanje torte zelo preprosto in prav zabavno.
Mesna torta – pripomočki:
- okrogel tortni model (premera 23 cm)
Mesna torta – sestavine:
za 4 – 5 oseb
mesna omaka
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 čebula
- 400 g mletega svinjskega (ali mešanega) mesa
- 1 korenček
- 1 zvrhana žlica ostre moke
- 300 ml paradižnikove mezge
- 100 – 200 ml vode
- sol, poper, lovorov list
bešamel omaka
- 50 g masla
- 50 g ostre moke
- 500 ml mleka
- sol, poper, muškatni orešček
in še
- 6 palačink (premera 23 cm)
- 200 g sira
Mesna torta – postopek:
V ponev nalijemo olje in segrejemo. Čebulo popražimo. Dodamo meso in nariban korenček. Solimo, popramo in dodamo lovorov list.
Ko se meso popraži, posujemo z moko in dobro premešamo.
Prilijemo paradižnikovo mezgo in vodo.
Pokrito kuhamo še približno 5 do 10 minut. Po potrebi dolijemo še malo vode, a omaka ne sme biti preveč tekoča.
Za bešamel omako v kozici razpustimo maslo, nato pa z metlico primešamo moko. Med stalnim mešanjem postopoma dolivamo mleko.
Za začetek 50 ml, premešamo, zopet malo mleka in tako naprej, dokler ne porabimo vsega mleka. Po okusu solimo, popramo in dodamo muškatni orešček. Podrobnejša navodila za pripravo bešamel omake najdete tukaj.
Ko imamo pripravljene vse komponente, se lotimo sestavljanja torte oziroma lazanje.
Na dno tortnega modela namažemo malo bešamel omake. Nato položimo v model palačinko, nanjo približno 2 žlici mesne omake in 3 žlice bešamel omake. Vse z žlico enakomerno razporedimo po palačinki. Gor naribamo malo sira in pokrijemo z drugo palačinko.
Zopet dodamo obe omaki in sir in postopek nadaljujemo. Mesno torto zaključimo z zadnjo palačinko, na katero namažemo bešamel omako in posujemo z naribanim sirom.
Mesno torto pečemo približno pol ure, v navadni pečici, ogreti na 180°C.
Brbončice vam bodo hvaležne.
