... ogljikove hidrate zmanjšati na minimum, ki je pri posameznikih sicer različen, a načeloma naj ne bi zaužili več kot 30 gramov OH na dan.
To pomeni izločitev vseh nezdravih ogljikovih hidratov (sladkor, žitarice, krompir, beli riž …) in tudi – verjeli ali ne – fižol. Čeprav vsebuje tudi nekaj beljakovin, vseeno vsebuje čisto preveč ogljikovih hidratov, da bi bil sprejemljiv za ketonsko prehrano.
Na fižol (razen zrno ali dva) torej pozabite, po mili volji pa uživajte (seveda zdrave) maščobe.
