Sladek skutin zavitek z orehi
Pri nas doma smo ljubitelji zavitkov na tisoč in en način. Tokrat sem pripravila sladek skutin zavitek z orehi in resnično je bil tako dober, da je bil krožnik v hipu prazen. K sladki sočni skuti se odlično poda okus orehov. Če uporabimo že pripravljeno vlečeno testo, imamo zavitek pripravljen v zelo kratkem času. Če pa imamo voljo in čas, lahko vlečeno testo pripravimo tudi sami. Postopek je enostaven, le časa potrebujemo malo več. Kakorkoli, končni izdelek, sladek skutin zavitek z orehi je tako dober, da je ves trud poplačan.
Sladek skutin zavitek z orehi – pripomočki:
- pekač v velikosti pečice
- papir za peko
- pečica
- posoda za nadev
- posoda za posip
- čopič
- čajna žlička
- tehtnica
- igla za prebadanje testa
- majhen vrč oz. kozarec
Sladek skutin zavitek z orehi – sestavine:
- zavojček vlečenega testa (500 g)
Za skutin nadev:
- 500 – 600 g skute
- 100 g kristalnega sladkorja
- 1 zavojček vaniljevega sladkorja
- 1 jajce
- 250 g sladke smetane (po možnosti domače pobrane s kuhanega mleka)
Za orehov posip:
- 150 g mletih orehov
- 50 g kristalnega sladkorja
Preliv:
- 1 dl tople vode
- 3 žličke mletih orehov
- 2 žlički sladkorja (po želji)
In še:
- mleti sladkor (za posip)
- 1,5 dl – 2 dl rastlinskega olja
Sladek skutin zavitek z orehi – postopek
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo 2 plasti vlečenega testa ter ga naoljimo.
Orehov posip pripravimo tako, da orehom dodamo sladkor in premešamo. Pripravimo še skutin nadev: v posodo s skuto dodamo sladkor, vaniljev sladkor, smetano in jajce ter dobro premešamo.
Testo, katerega smo naoljili, posujemo z eno žlico orehovega posipa in nanj porazdelimo nekaj žlic skutinega nadeva. Nato nadaljujemo po istem vrstnem redu: testo naoljimo, posujemo orehov posip, porazdelimo skutin nadev. To naredimo tolikokrat, da porabimo ves posip in nadev in na koncu zaključimo s plastjo vlečenega testa.
Zavitek po površini prebodemo z iglo in prelijemo s sladkim orehovim prelivom.
Pekač položimo v vnaprej ogreto pečico (ventilacijsko) na 170 °C in pri tej temperaturi zavitek pečemo 35 – 40 minut oz. tako dolgo, da se površina lepo zlato rjavo obarva.
Pečen zavitek pustimo nekaj časa na hladnem, da se malo ohladi, potem ga posujemo z mletim sladkorjem in razrežemo ter še toplega postrežemo.
Prijeto sladkanje!
Tu pa vam ponujam še 3 recepte za odlične zavitke:
