Enostavna medena sladica v kozarčku
Sladice v kozarčku zgledajo tako simpatično, pogosto pa je priprava povsem enostavna, nekaj več dela nam lahko vzame priprava posameznih krem in zlaganje v plasteh, da na koncu sladica tudi lepo zgleda. Enostavna medena sladica v kozarčku brez peke je sestavljena iz treh plasti: lešnikovo-piškotne podlage, rahle mlečne kreme in robidovega pireja. Sladici sta dodana med, tokrat kostanjev, ki doda značilno, temno, globoko aromo, in rum, ki pa ga, če bomo sladico pripravili za otroke, izpustimo. Medeno sladico lahko pripravimo na dva načina, v topli ali hladni različici.
Pripomočki za medeno sladico v kozarčku:
- skledica
- žlica
- žlička
- nož
- deska
- tehtnica
- gosto cedilo
- kozica
- posoda za stepanje
- električni mešalnik
- štedilnik
- 2 kozarčka po 3 dl
Sestavine za medeno sladico v kozarčku
Za 2 kozarčka po 3 dl:
Lešnikovo-piškotna podlaga:
- 25 g mletih lešnikov
- 2 piškota (uporabila sem piškote savoiardi)
- 12 g kokosove masti
- 1 žlica kostanjevega medu
- 1/4 žličke cimeta
- 1 ščepec soli
- 3 žlice ovsenega napitka (lahko uporabimo tudi drug rastlinski napitek ali navadno mleko)
- 1 žlička ruma
Mlečna krema:
- 100 g mascarpona
- 1 dl sladke smetane
- 1 žlica ruma
- 30 g rjavega sladkorja
Robidov pire:
- 100 g robid
- 30 g sladkorja
Dekoracija:
- 2 robidi
- 1 piškot
Postopek za medeno sladico v kozarčku:
Medeno sladico v kozarčku lahko pripravimo na dva načina: robidov pire, ki ga v vsakem primeru malo pokuhamo, lahko še toplega prelijemo po mlečni kremi, ali pa počakamo, da se ohladi in ga v kozarček nalijemo šele takrat. Če se odločimo za prvo možnost, robidov pire pripravimo nazadnje, če bomo postregli hladno sladico, pa se lotimo najprej priprave pireja, da se bo med pripravo ostalih dveh plasti te sladice že ohladil.
100 g robid torej pretlačimo skozi gosto cedilo, da se znebimo pešk. Pireju dodamo 30 g sladkorja, premešamo in kuhamo na zmerni temperaturi približno 5 minut.
Za prvo, lešnikovo-piškotno plast v skledici zmešamo 25 g mletih lešnikov, 2 piškota, ki ju nalomimo ali še lažje narežemo na 1 cm velike koščke (uporabila sem piškote savoiardi), 1 žlico kostanjevega medu, 1/4 žličke cimeta, 1 ščepec soli in prilijemo 3 žlice ovsenega napitka (lahko uporabimo tudi drug rastlinski napitek ali navadno mleko). Dodamo še 12 g kokosove masti, ki jo stopimo na zmerni temperaturi in 1 žličko ruma. Dobljena masa ni povsem enotna, koščki piškotov se ne napojijo s tekočino, a se bodo kasneje, v sladici, če jo bomo postregli takoj, pa bodo še prijetno hrustali in ustvarjali kontrast kremi in pireju.
Vse sestavine za podlago dobro premešamo in jih enakomerno razporedimo v kozarčka. Rahlo pritisnemo ob dno.
S posodi za stepanje stepemo 1 dl sladke smetane. Dodamo ji 30 g rjavega sladkorja.
V skledico damo 100 g mascarpona in ga z žlico malo zmešamo, potem po žlicah dodajamo stepeno sladko smetano, da dobimo rahlo mlečno kremo. Primešamo še 1 žlico ruma. Kremo nadevamo v kozarčka.
Na koncu moramo dodati le še robidov pire, ki ga pokuhamo zdaj ali pa se nam je medtem že ohladil, če smo ga pripravili že na začetku z namenom, da se do zdaj ohladi. Na pire položimo robido in pol piškota. Uživajte v pripravi in sladkanju s to čudovito sladico! 😉
Tukaj je še nekaj predlogov za sladice v kozarčku:
- Preprosta ombre malinova sladica v kozarcu.
- Čokoladna in breskova sladica v kozarčku s čokoladnim dripom.
- Enostaven posladek iz kozarčka.
- Vanilijeva sladica z breskvami v kozarcu.
- Skutna krema z breskvami iz kozarčka.
