Piščančja juha s kokosom in kurkumo

Piščančja juha s kokosom in kurkumo

Piščančja juha s kokosom in kurkumo je hitro pripravljena jed, poleg katere postrežemo porcijo kuhanega riža. Uporabimo lahko piščančje prsi ali kakšen drug, bolj sočen kos piščanca.

Piščančja juha s kokosom in kurkumo

Piščančja juha se odlično znajde v družbi kokosovega mleka in kurkume. Ta jed je domača klasika, pripravljena malo drugače. Presenetite domače in jo skuhajte.

Čas priprave: 45 minut / Količina: 4-6 porcij / Zahtevnost: 2 od 5

Sestavine za piščančjo juho s kurkumo:

  • 1 srednje velika čebula (120 g)
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici olja
  • 1 ½ žlica mlete kurkume z ingverjem
  • ½ žlice mlete kumine
  • ½ žlice mletega popra
  • 250 g korenja
  • 500 g piščančjih prsi
  • 700 ml kokošje jušne osnove
  • 250 ml polnomastnega kokosovega mleka

Sestavine za prilogo:

  • 200-300 g kuhanega riža

Priprava:

  1. Na drobno sesekljamo česen in čebulo.
  2. Korenje olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
  3. Piščančje prsi očistimo in narežemo na 6 večjih kosov.
  4. V večjem loncu segrejemo 2 žlici olja ter na njem popražimo čebulo.
  5. Ko čebula postekleni dodamo korenje. Premešamo in pražimo 4-5 minut.
  6. Dodamo sesekljan česen, kurkumo z ingverjem, kumino in poper. Premešamo in pražimo 2 minuti.
  7. Prilijemo jušno osnovo in v lonec položimo kose piščanca.
  8. Posodo pokrijemo s pokrovom in počakamo, da juha zavre.
  9. Snamemo pokrov in kuhamo pri zmernem ognju 30 minut.
  10. Po 30 minutah iz lonca odstranimo piščančje prsi in jih previdno natrgamo na manjše kose.
  11. Meso vrnemo v lonec in dodamo še kokosovo mleko.
  12. Premešamo, pustimo na ognju še 3 minute ter odstavimo.
  13. Na koncu jed začinimo s soljo po okusu in pokapamo z limetinim sokom.
  14. Serviramo skupaj s kuhanim rižem.

Nasveti:

Pri pripravi jušne osnove si pomagamo z jušnimi kockami, lahko so kokošje ali zelenjavne.

Poleg piščančjih prsi se lahko uporabi tudi piščančja bedra brez kože in kosti.

Za bolj začinjeno jed lahko dodamo 1 žlico sveže naribanega ingverja.

Poskusite tudi bučne grižljaje s parmezanom in kurkumo in presno začinjeno bučno torto.

Dober tek!

KLIKNI IN Oceni recept

Tvoja ocena šteje…

Poglejte tudi